您的位置:剀帝首页 -> 体系认证 -> BRC -> 正文
内容推荐: 我国实施ISO14000系列标准的基本原则是什么
现在应做HACCP认证或做ISO22000认证?
GOTS标准--全球有机纺织品认证标准
BRC食品标准结构
BRC全球食品标准
BRC认证咨询获得BRC认证证书的步骤
BRC认证咨询介绍
BRC包材认证
职业安全健康管理体系收费说明
什么是OHSAS18000职业安全卫生管理体系?
OHSAS18000职业安全卫生管理体系标准介绍
消防安全
GMP食品安全管理体系
CSC9000T企业社会责任管理体系文件
HACCP原理——进行危害分析与提出预防控制措施
如何实施HACCP计划
企业如何实行CSC900T
HACCP体系认证介绍
机械安全
HACCP原理——关键控制点的监控
EICC环境标准
EICC劳工标准(一)
EICC健康安全
EICC劳工标准(三)
EICC介绍
谁会成为企业实施CSC9000T的受益者?
如何应对绿色壁垒
为什么要进行ISO14000认证
我国ISO质量体系认证的现状
ICTI歧视管理程序
ICTI 认证工厂访谈录
ICTI国际玩具业协会商业行为守则
对2000版ISO9000族标准的一些常见误解
ICTI供货商管理程序
德国企业推行AVE模式
员工代表管理程序
ICTI 专题答案
玩具类产品强制性认证实施规则
AVE采购准则
ICTI审核遵行情况的方法
ICTI认证要求的记录
WRAP认证一般过程介绍
ETI简介
WRAP认证手册一
WRAP 认证对工厂的好处:
WRAP认证申请程序
如何注册并申请WRAP认证
WRAP行为准则
WRAP 宣布新三级认证项目
SA8000与中国工会维权

BRC食品标准结构

摘 要:  《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作,或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料,制定了一系列要求。认证适用于在审核进行现场生产或制作的产品,并包括生产场所直接管理控制的仓储设施。 如果具备适当的控制,且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作,那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。
全球食品标准的适用范围 
《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作,或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料,制定了一系列要求。认证适用于在审核进行现场生产或制作的产品,并包括生产场所直接管理控制的仓储设施。 
如果具备适当的控制,且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作,那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。 
本标准不适用于如下活动: 
· 批发 
· 进口 
· 分销或仓储(在公司直接控制范围以外) 
BRC全球食品标准的形式 
BRC全球食品标准共有六章,内容如下: 
1. HACCP体系 
2质量管理体系 
2.1质量方针声明——总要求 
2.2质量方针声明 
2.3质量手册 
2.4组织结构、职责及管理权限 
2.5管理承诺 
2.6以顾客为关注焦点 
2.7管理评审 
2.8资源管理
 
2.9内审 
2.10采购 
2.10.1供方许可及绩效监控 
2.11通用文件要求 
2.12纠正措施 
2.13可追溯性 
2.14事故、产品撤回和召回管理 
2.15投诉处理 
3工厂环境标准 
3.1外部环境标准 
3.1.1选址 
3.1.2建筑物与地面 
3.2内部环境标准 
3.2.1布局、生产流程和隔离 
3.2.2设施结构-原料处理、制备、加工、包装和仓储区域 
3.2.2.1墙壁 
3.2.2.2地面 
3.2.2.3天花板及头顶装置 
3.2.2.4窗户 
3.2.2.5门 
3.2.2.6照明 
3.2.2.7空调及通风系统 
3.3服务 
3.4设备 
3.5维护 
3.6员工设施 
3.7物理及化学品污染风险 
3.8清洁管理和卫生 
3.9废弃物/废弃物处理 
3.10害虫控制 
3.11运输 

4产品控制 
4.1产品设计/开发 
4.2特定物料的处理要求 
4.3金属探测/异物探测 
4.4 产品包装 
4.5 产品检验与分析 
4.6 库存周转 
4.7 产品放行 
4.8 不合格品控制 
5.过程控制 
5.1 作业控制 
5.2 量的控制 
5.3测量及监控设备的校准及控制 
6.人员管理 
6.1 培训——原料处理、准备、加工、包装及仓储区域 
6.2 个人卫生——原材料处理、准备、加工、包装及仓储区域 
6.3 体检 
6.4 保护性衣物——食品操作工及其他在食品处理区域工作或参观的人员 
产品认证取决于产品是否坚持遵守本标准。本标准中的一些特定要求被定义为基本要求(Fundamental),并在段落标题后注明“基本要求(Fundamental)”字样。这些基本要求涉及到公司应该完善建立、并持续维护、监控的体系。如这些基本要求的意向声明被判为严重(Critical)或重大(Major)不符合,将导致不予认证,暂停认证或吊销认证证书。若基本要求被判为严重(Critical)或重大(Major)不符合,无论何种情况,都将导致重新全面审核,以建立符合标准的可靠证据。 
被定为基本标准的章节如下: 
· HACCP体系,第1节; 
· 质量管理体系,第2.1节; 
· 内部审核,第2.9节; 
· 纠正措施,第2.12节; 
· 可追溯性,第2.13 节; 
· 布局、产品流程及隔离,第3.2.1节; 
· 清洁管理和卫生,第3.8节; 
· 特定物料的处理要求,第4.2节; 
· 作业控制,第5.1节; 
· 培训,第6.1节。
现在有人对本文发表评论 查看所有评论
匿名发表